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Cochinillo a baja temperatura

Cochinillo a baja temperatura

Ingredientes 1 cochinillo de unos 4-5 kg 1 l. agua Vichy Catalan sal pimienta molida 3 granos de ajo con piel  2 hoja de laurel 8 granos de pimienta 200 gr aceite de oliva virgen 100 gr vino rancio o vino de Jerez   Preparación Porcionar el cochinillo en unas 6...

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Pan masa madre con Vichy Catalan

Pan masa madre con Vichy Catalan

Ingredientes: Para la masa madre: 110 gr de harina de fuerza 5 gr de levadura fresca 15 gr de azúcar 50 gr de Vichy Catalan Para el pan:  540 gr de harina 300 gr de agua del remojo de la masa madre 15 gr de levadura fresca 2 cucharaditas de sal Elaboración:  Empezar...

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“Suquet” de gamba roja con patatas

“Suquet” de gamba roja con patatas

El "suquet" es una de las recetas marineras más típicas de la costa catalana. El "suquet de pescado" en principio era un plato sencillo y humilde, una receta de aprovechamiento elaborada con los productos marinos que los pescadores no podían vender por su escaso valor...

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Dos refrescos caseros con chispa

Dos refrescos caseros con chispa

No es la primera vez que te contamos algunas de las múltiples posibilidades que tiene el agua mineral natural carbónica. Nuestra apuesta es que puedas beber sin aburrirte y cuidándote. Y nosotros te lo hemos puesto fácil con los sabores sin azúcar (Vichy Catalan...

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