Cada final de año, los gurús de la gastronomía empiezan a apuntar cuáles serán las tendencias, es decir, qué se llevará en las mesas del año siguiente. En Vichy Catalan nos encanta saber qué comeremos y beberemos en el futuro más próximo. Así que, aquí te avanzamos...
“Del agua, muchas veces nos olvidamos, pero es el ingrediente fundamental de las cocciones, y de los guisos, de nuestro país”. Con estas palabras textuales del chef Juan Mari Arzak (chef del restaurante Arzak de Sant Sebastián) recuperamos aquí uno de los principales...
Foto de Lisi Lluch (inthemoodforfood). De nuestra planta embotelladora de Caldes de Malavella a las mesas de uno de los mejores restaurantes del mundo. El viaje que realizan las botellas de Vichy Catalan siempre es...