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Recetas de cocina

Para los aficionados a los fogones

Tempura de verduras

Fumet de pescado

Crema de calabaza

Carrillera de ternera

Nuestras aguas, con su característica mineralización y sus propiedades naturales, juegan un papel importante en la cocina, donde su utilización proporciona una gran riqueza de matices y de sabores en el resultado final de los platos.

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Aguas de sabores caseras para hidratarte y cuidarte

Aguas de sabores caseras para hidratarte y cuidarte

Ya ha llegado la hora de ir más ligero de ropa y no te has dado ni cuenta. El sedentarismo, la apatía, la pereza y dejadez ¿han hecho estragos en tu figura? Ya sabes que no hay milagros automáticos ni rápidos para bajar de peso, pero sí puedes ir haciendo poco a poco...

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Cochinillo a baja temperatura

Cochinillo a baja temperatura

Ingredientes 1 cochinillo de unos 4-5 kg 1 l. agua Vichy Catalan sal pimienta molida 3 granos de ajo con piel  2 hoja de laurel 8 granos de pimienta 200 gr aceite de oliva virgen 100 gr vino rancio o vino de Jerez   Preparación Porcionar el cochinillo en unas 6...

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Pan masa madre con Vichy Catalan

Pan masa madre con Vichy Catalan

Ingredientes: Para la masa madre: 110 gr de harina de fuerza 5 gr de levadura fresca 15 gr de azúcar 50 gr de Vichy Catalan Para el pan:  540 gr de harina 300 gr de agua del remojo de la masa madre 15 gr de levadura fresca 2 cucharaditas de sal Elaboración:  Empezar...

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“Suquet” de gamba roja con patatas

“Suquet” de gamba roja con patatas

El "suquet" es una de las recetas marineras más típicas de la costa catalana. El "suquet de pescado" en principio era un plato sencillo y humilde, una receta de aprovechamiento elaborada con los productos marinos que los pescadores no podían vender por su escaso valor...

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Alcachofas rellenas de brandada de bacalao con su salsita

Alcachofas rellenas de brandada de bacalao con su salsita

Alcachofas rellenas, unareceta deliciosa, fácil y con Vichy Catalan entre sus ingredientes. Firmada por el chef del Hotel Balneari Vichy Catalan, David Heras. Ingredientes para 4 personas Para las alcachofas 12 alcachofas frescas 250 ml aceite de girasol 250 ml aceite...

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Dos refrescos caseros con chispa

Dos refrescos caseros con chispa

No es la primera vez que te contamos algunas de las múltiples posibilidades que tiene el agua mineral natural carbónica. Nuestra apuesta es que puedas beber sin aburrirte y cuidándote. Y nosotros te lo hemos puesto fácil con los sabores sin azúcar (Vichy Catalan...

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